Пицца. Самый изысканный фастфуд в мире.

Ее доставляют в картонных коробках к дверям вашего дома, ее подают в лучших кафе и ресторанах... Простая комбинация лепешки, томатного соуса, сыра и еще пары - тройки ингредиентов неизменно вызывает у большинства из нас самые теплые эмоции. Может быть потому, что она по форме напоминает солнце? Как знать.

Сегодня мы приготовим блюдо, которое заслуженно считается визитной карточкой солнечной Италии - пиццу.

Для теста:
250 мл. молока
7-10 г. сухих дрожжей (обычно беру маленькую упаковку красного цвета)
3 ч.л. сахара
5 ст.л. растительного масла
2 яйца
500 - 600 гр. муки (зависит от качества муки)
соль

Для начинки:
кетчуп
помидоры
сырокопченая или любая другая колбаса
маслины без косточки

сладкий перец

грибы

сыр (я беру Маасдам)
орегано (душица)

       Рецепт приготовления

Готовим тесто.

Оговорюсь сразу, у меня из этого количества теста получается 5 пицц (диаметром около 30 см). Это только звучит угрожающе)) На самом деле, лепешки получаются тонкие, и пицца съедается за одно чаепитие.

Итак.

1. Растворяем дрожжи в теплом молоке.

2. Добавляем сахар. Ставим в теплое место. Рекомендую использовать "водяную баню" или обмотать кастрюлю полотенцем.

3. Ждем пока поднимется опара (примерно 15 мин.)

4. Берем емкость. Разбиваем в нее яйца, добавляем соль. Немного взбиваем.

5. Добавляем растительное масло. Перемешиваем.

6. Все, что у нас получилось выливаем в опару. Все смешали.

7. + мука. Замешиваем не очень крутое тесто.

8. Ставим емкость с тестом в теплое место (например, в миску с теплой водой), предварительно закрыв тесто пищевой пленкой или полотенцем.

9. Ждем примерно 30 минут. Тесто должно подняться.

Тесто приготовили!

Готовим начинку:

1. Нарезаем кружочками помидоры, колбасу.

2. Разрезаем на 2 части маслины.

3. Нарезаем перец. 

4. Трем сыр (исползую мелкую терку)

Тонко раскатываем тесто. Если оно прилипает, а оно будет прилипать, добавляем муки.

Распределяем тесто по форме. 

Намазываем кетчуп.

Раскладываем помидоры, колбасу, перец, маслины, резаные грибы.

Посыпаем сыром.

Сверху посыпаем орегано.

Ставим в духовку на 180 - 200 С.

Выпекаем около 20 минут.

Вуаля! Пицца готова. Приятного аппетита!

У меня она выглядела так:

P.S. А добавить нотку романтики можно так (Dean Martin That's Amore):